Берёза Камчатская каменная вит...

Берёза Камчатская каменная витаминное растение, используемое в традиционной и народной медицине. Обладает дубильными и красильными свойствами. У Камчатской берёзы съедобны: почки, молодые листья, цветы(серёжки), пыльца, камбий(нежная растительная ткань между корой и древесиной ствола) и сок. Знаменитый исследователь Камчатки С. П. Крашенинников писал: "Кора берёзы у камчадалов в большом употреблении, её рубят топориками, как лапшу, и едят с сушёной икрой. Квасят коркою также березовый сок, от чего он становится кислее и приятнее". Сейчас наступает время собирать березовый сок. Сок содержит 0,5-2% сахаров, органические кислоты, соли калия, кальция, железа, микроэлементы и благоприятно влияет на обмен веществ. Полезно весной пить березовый сок по 2-4 стакана в день. Свежий сок можно уварить до состояния сиропа с содержанием сахара 60%. Такой сироп имеет карамельный цвет и густоту мёда. Из сока делают квас, прохладительные напитки, вино. Собирайте сок, он очень полезен для организма как взрослых, так и детей.

Пост опубликован: 22.04.2025 00:23:11
Количество просмотров: 33

Министерство культуры
Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы